这两个月，我靠一台多功能空气炸锅把晚饭从外卖手里抢了回来
说出来有点不好意思，工作这几年，我的晚饭基本被外卖承包了。加班到七八点是常事，回家只想瘫着，哪还有力气开火做饭。直到体检单上多了几个箭头，加上外卖越吃越腻，我才认真琢磨起"自己做饭"这件事。可问题是，我既没时间也没手艺，总不能天天对着炒锅练颠勺吧。后来朋友给我出了个主意：先弄台多功能空气炸锅试试，不用学做菜，把东西腌好扔进去就行。我半信半疑下了单，没想到这两个月，晚饭真的被我从外卖手里一点点抢了回来。
第一周：原来"自己做晚饭"可以这么简单
最开始那几天，我走的全是傻瓜路线：超市买现成腌好的鸡翅、鸡排，回家往炸篮里一摆，设个时间，然后去换衣服、收拾屋子。二十分钟后拿出来，表皮金黄、里面带汁，配上一碗米饭或者一袋沙拉，一顿像样的晚饭就齐了。头一回自己在家吃上热腾腾的"正经饭"，而不是外卖盒里闷了一路的菜，那个感觉，真挺奇妙的。多功能空气炸锅给我的第一课是：做饭的门槛，没有我想的那么高。
第二三周：周末开始不满足于"能吃"了
吃了两周鸡翅鸡排，我开始想搞点花样。正好机器带了好几个模式，我就试着周末做点不一样的：烤过整条鲈鱼，垫上葱姜，出锅撒点蒸鱼豉油，卖相居然不错；试着烤过蔬菜拼盘，西兰花、口蘑、彩椒拌点油盐，比炒的好吃还省事；最意外的是做了一次蛋挞，蛋挞皮是买的现成的，蛋液按网上的方子一调，烤出来居然像模像样，拍照发朋友圈，好几个人问我是不是外面买的。这台多功能空气炸锅让我发现，自己动手做饭这件事，其实藏着不少乐趣。
这个月：那些"多出来"的功能，一个个被我用上了
用得久了，我慢慢解锁了一些一开始没在意的功能。有次买了太多苹果吃不完，试着用低温档烘了果干，薄薄脆脆的，比买的零食健康，带去办公室当下午茶，被同事要了方子。冷冻的肉也学会用解冻功能了，下班前从冷冻室拿出来扔进去走低温，等收拾完厨房正好可以腌上，比泡水解冻快还均匀。周末想蒸点东西，发现还能当个辅助用。这时候我才真正理解"多功能"三个字的意思：它不是让你一下用上所有功能，而是日子过着过着，总有那么几样会变成你的习惯。这台AMKA的多功能空气炸锅，就是那种"用得越久越觉得值"的机器——功能都摆在那，看你什么时候用到它。
现在：外卖成了偶尔的调剂，而不是每天的将就
这两个月下来，我一周大概有四五天自己开火，剩下两三天加班太晚才会点外卖，但已经不是"只能点外卖"了。体重没怎么变，但人精神了不少，钱包也松快了些。我妈打电话来问我最近吃啥，我说自己做饭，她愣了半天，大概以为我在骗她。
回头想想，我不是什么自律的人，能坚持下来，纯粹是因为这件事真的不难。一台多功能空气炸锅把"做饭"简化成了"腌好、放进去、等它好"，把最大的门槛拆掉了。如果你也跟我一样，被外卖绑架了好几年、想自己做饭又怕麻烦，我的经验是：别一上来就想着满汉全席，先搞台多功能空气炸锅，从一盘鸡翅开始，你可能会发现，自己做饭这事，比想象中容易得多，也上瘾得多。